Description

Depuis la reprise du domaine familial, François Cotat voue son travail à l'expression de ses terroirs. Peu interventionniste, toujours à l'écoute des besoins de ses ceps, mais aussi sévère à la taille, François a la particularité de vendanger assez tard et de ramasser peu de raisins à l'échelle de l'appellation.

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