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Moulin à huile de Pesselières



Un savoir-faire ancestral niché au cœur de Pesselières !

La MeuleLa PresseLa PoêleLa Poêle

Á 15 km au sud de Sancerre, dans la commune de Jalognes, à Pesselières plus précisément, la tradition associée à un savoir-faire ancestral perdure grâce au Moulin à huile de Pesselières.

C’est dans cette petite huilerie du Berry où, comme il y a longtemps, on produit de l’huile de noix ou de noisette.

Le bâtiment du moulin à huile, en pierre, date du XIXe siècle, et n’a pas changé depuis, hormis le mécanisme, autrefois actionné par la force des chevaux, aujourd’hui par l’électricité.

Pour le reste, tout est comme à l’époque. Une grande meule de pierre trône en plein centre du bâtiment, où l’on dépose ses noix, sans leurs coquilles.
Il faudra plusieurs passages à la grande pierre pour obtenir une pâte de noix assez fine.

Cette meule est d’ailleurs un chapitre de l’artisanat à elle seule
, les artisans sachant faire ce type de pierre avec un tel degré de précision se faisant de plus en plus rares !

Crédit photos: Atelier Grand Angle

Moulin à Huile de Pesselières
Pesselières - 18300 Jalognes
Face au Parc et Château de Pesselières

Horaires d'ouvertures 2017

- Mai à octobre : du mercredi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 19h

- Novembre à avril : du mardi au vendredi de 14h à 18h et samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h.

Congés annuels du jeudi 28 septembre au jeudi 12 octobre inclus.

 

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